Diagramma S.A. es la única compañía especializada en Latinoamérica que desarrolla y fabrica cultivos lácticos para la industria láctea y otros sectores de la alimentación.

Estos microorganismos se emplean luego de la pasteurización de la leche, y le dan al queso, yogur y otros lácteos su textura, sabor y aroma específicos. Además, estos cultivos aceleran los procesos microbiológicos, lo cual aumenta la productividad de los equipos, y contrarrestan el crecimiento de bacterias perjudiciales en los alimentos, prolongando su vida en góndola.

La empresa ha desarrollado recientemente cultivos para chacinados, los que mejoran el gusto de estos fiambres y reducen su tiempo de maduración.

  Productos biotecnológicos para alimentos.

  Cultivos para las industrias láctea y cárnica.

  Probióticos para queso y yogur.

  Formulación de ingredientes.

  Colorantes naturales, estabilizantes, gelificantes y agentes espesantes.

  Consultora para la industria alimentaria.

  Productos biofarmacéuticos.